Variace kávových zrn

Komerčně nejpoužívanější druhy kávy jsou Arabica a Robusta, nicméně existuje tisíce různých odrůd, které se buď vyskytují přirozeně, a nebo se vyvíjejí a přizpůsobují v důsledku lidské manipulace vědeckou hybridizací určité odrůdy pro dosažení specifických vlastností (např odolnost vůči různým chorobám, jiný chuťový profil atd.). V krátkém přehledu bychom vám rádi popsali pár postupů, které se používají ke kultivaci kávy La Boheme. Jak ovlivnit chuť odrůdy kávy a zásadní vlivy na degustační zážitek. Způsob pěstování a zpracování společně s dalšími faktory, které hrají velmi důležitou roli v konečné chuti. Věnujte prosím pozornost dalším podkategoriím variací kávových zrn jako jsou např. SL 28, SL 34, Bourbon, Typica, Heirloom, Gesha, Pacamara, Catimor, Catuai, Maragogype, Caturra či Maracaturra.

Seznam stránek v Variace kávových zrn: